Dans le cadre du lancement de la station balnéaire de haut standing de la destination Bénin entre lagune et mer, le Club Med recrute un (01) Chef de partie
Missions et responsabilités
- Organiser la production de sa partie dans le cadre des plans menus définis, assurer la distribution aux buffets de « cuisine spectacle » déterminée par le chef de cuisine et être force de proposition sur le visuel des assiettes assistées ;
- Assurer la mise en place des buffets dans les conditions requises d’horaires, de mise en avant, de goût et de température ;
- Assurer l’approvisionnement et la bonne tenue des buffets ;
- Personnaliser la prestation (ex : cuissons) et la relation client ;
- Gérer le débarrassage et le nettoyage des buffets et de la cuisine ;
- Appliquer et contrôler les standards et normes Club Med en fonction des prestations de son activité ;
- Être responsable de mise en place du restaurant du personnel ainsi que la mise en place des HappyThizer et des retours ski ou randonnée ;
- Déterminer, réceptionner et contrôler les sorties économat de sa partie ;
- Assurer la gestion des stocks de sa partie ;
- Appliquer et contrôler la méthode HACCP et les règles d’hygiène et sécurité et la faire appliquer dans son activité ;
- Apporter un avis sur la qualité des marchandises livrées dans sa partie ;
- Utiliser de façon optimale la cellule de refroidissement ;
- Respecter et contrôler l’application des règles d’hygiènes corporelles et vestimentaires de son équipe ;
- Veiller à l’entretien et à la préservation des locaux et des équipements ;
- Accompagner et motiver, par sa présence et son implication, son équipe au travers des activités journalières ;
- Manager par la proximité : montrer, former et faire appliquer ;
- Contrôler le respect des plannings établis ;
- Répartir et attribuer à son équipe les tâches dans un souci d’équité ;
- Être exemplaire par sa visibilité auprès des équipes et clients.
Profil recherché
- Être mobile (prise de poste au Club Med Cap Skirring au Sénégal) ;
- Respecter les valeurs de l’entreprise ;
- Être disponible et enthousiaste ;
- Être ouvert à d’autres cultures ;
- S’exprimer couramment en français ;
- Avoir le sens du contact ;
- La pratique de l’anglais ou d’une autre langue est un plus ;
- Diplôme : DTS ou Licence ;
- Expérience : 1 an.
Rémunération
250.000 FCFA – 300.000 FCFA BRUT
Dossier de candidature
- Un Curriculum Vitae précisant les expériences liées au métier ;
- Une lettre de motivation ;
- Une copie de la pièce d’identité (en cours de validité) ;
- Un casier judiciaire de moins de 3 mois ;
- Une preuve de Vaccination complète Covid-19 ;
- Les copies des attestations des employeurs précédents (optionnel).
Comment postuler ?
Si vous vous reconnaissez dans cette offre, envoyez l’ensemble des pièces à fournir à l’adresse électronique : Birane.Tamba@clubmed.com
N. B. Les candidats devront disposer d’un passeport et d’une adresse électronique (email) valide.