SÉLECTION DES RESTAURATEURS DU FOOD COURT (PLACE MARO)

Dans le cadre de l’édition 2027 des Vodun Days à Ouidah, Bénin Tourisme installe un Food Court sur la Place Maro dédié à la valorisation du patrimoine culinaire béninois. Cet appel vise à sélectionner les restaurateurs qui animeront et exploiteront les stands durant toute la manifestation afin de :

• Offrir une cuisine béninoise authentique et de qualité ;
• Valoriser les produits locaux et le savoir-faire gastronomique national ;
• Donner de la visibilité aux professionnels du secteur ;
• Garantir un service rapide, fiable et accessible.

Offre culinaire recherchée

Sont particulièrement attendues les spécialités béninoises (traditionnelles ou revisitées) valorisant les produits locaux, de saison et les emballages écoresponsables :

• Plats et spécialités : plats en sauce, grillades, braisés, plats régionaux ;
• En-cas et street food : fritures, beignets, brochettes, préparations sur le pouce ;
• Douceurs et pâtisseries locales ;
• Boissons du terroir et jus naturels.

Conditions d’éligibilité

• Statut légal : Entreprise ou établissement de restauration légalement constitué au Bénin.
• Pièces administratives à jour : IFU, RCCM, attestation fiscale, attestation CNSS et attestation de non-faillite.
• Expérience : Au moins 1 an d’activité régulière dans la restauration et expérience avérée en cuisine béninoise (l’expérience événementielle/grand public est un atout).
• Capacité opérationnelle : Personnel et équipement suffisants pour gérer l’affluence, avec une présence continue garantie du 02 au 09 janvier 2027.

Composition du dossier de candidature

1. Fiche de présentation de l’établissement (nom, responsable, coordonnées, réseaux sociaux).
2. Dossier administratif complet (copies IFU, RCCM, attestations fiscale, CNSS et de non-faillite à jour).
3. Note de motivation expliquant l’intérêt pour les Vodun Days.
4. Proposition de menu chiffrée (détail des mets, tarifs dans le respect du plafonnement et plat signature).
5. Photos des plats proposés et de l’établissement.
6. Preuves d’expérience (références, attestations, photos d’événements, témoignages).

Contacts de l’organisateur

• Adresse : Bénin Tourisme, Immeuble SAINTE CÉCILE, Rue Sylvestre Alexandre R.7.15, Quartier Gbèdomidji, Cotonou
• Courriel : benintourisme@presidence.bj